Fredagsfika!

Våren är här och livet leker igen efter en lång tid av magsjuka i familjen. Imorrn är det äntligen fredag och då tänkte jag bjuda mina underbara kollegor på lite fredagsfika. Hade nog tänkt att jag skulle ha tagit tag i det lite tidigare än såhär kvällen innan, men men. Äppelrutor blev det i alla fall. Dessa kakor gör jag lite då och då och speciellt när jag har många ägg kvar i kylen som behöver gå åt. En annan sak som är bra med den här kakan är att den går att variera en del också. Denna gång blev det med äpplen och kanel, men ibland gör jag den med hallon och blåbär eller med rabarber när det är säsong för det.

 Här kommer det superenkla och smidiga receptet för ca.30-35 rutor:

•  5 ägg
• 7,5 dl socker
• 7,5 dl vetemjöl
• 1 1/4 tsk bakpulver
• 250 g smält smör/margarin
• frukt: exv. äpplen (ca 3st), blåbär, hallon, rabarber efter tycke

Blanda äggen med sockret med en gaffel. Blanda mjöl och bakpulver för sig och häll i äggsmeten. Blanda sist i det smälta smöret. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i (min form är ca. 30x40cm). Häll över bären eller tryck i  fruktbitar i kakan. Väljer du att ha äpplen kan du hälla lite kanel och socker på kakan. Även rabarbervarianten kan kräva lite extra socker. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca. 40 minuter.

Tips! Tänk på att använda en bra kniv när du skär upp smöret, annars kan det gå så här:

 Ha en trevlig kväll alla trevliga läsare! (och ni andra också förstås ;-)

 

Vem har roligast?

Ofta är det kul när barnen vill att vi ska leka med dem. Det konstiga är däremot att avsett om det gäller att bygga med lego eller med kapplastavar, slutar det ofta med man själv är helt inne i byggandet medan barnen tröttnat och gör nåt helt annat. Nån som känner igen sig?

- Ja vi ska äta kvällsmat, vi ska bara bygga lite till...

Tre tydliga vårtecken!

NR 1

Ett av vårtecknen är naturligtvis att Eneas fyllde år den 7e mars, hela 2 år. När det är dags för hans födelsedag känns det som att våren här. Eftersom jag skulle till jobbet tidigt på hans födelsedag blev det ett riktigt tidigt firande på morgonen. Redan kl.06 sjöng vi och gav paket till en lite blyg Eneas. 

Eneas älskar djur och hans blyghet släppte när han öppnade detta paket och utbrast: WOW!
Resten av dagen var Erik ledig med alla barn och när jag kom hem på eftermiddagen kom svärföräldrarna på besök för att fira barnbarnet. Sandleksaker, kläder, böcker m.m. togs tacksamt emot av en glad 2-åring.

Självklart skulle man få blåsa ut 2 ljus också, även om det till denna födelsedag fick duga med en vanlig köpetårta :-)

Dagen efter kom min mamma, moster och morbror för att fira. Tyvärr glömde jag att fotografera detta, men vi hade en mycket trevlig eftermiddag med paket (bilar, gräsklippare, tröja m.m), fika och lek. Vi bjöd bland annat på Silviakaka som jag och pojkarna bakade för ett par veckor sedan och som fått vänta i frysen tills nu. (Är ni intresserade av receptet hör av er så kan jag skriva det i nåt inlägg framöver.)

Egentligen skulle det komma fler släktingar nu i helgen, men pga att jag inte mår så bra skjuter vi upp det till nästa helg.

NR 2
Solen värmde så pass skönt förra veckan att stämningen krävde en glass på trappan!

NR 3
Vårblommor! I en av våra rabatter har äntligen ett par krokusar tittat fram! Och fler är på gång och så även påskliljorna.Vi har njutit i helgen av att gå omkring i trädgården och i skogen bakom huset i solens sken! Låter säkert lite fånigt, men det känns så idylliskt på nåt vis.

Ja, jag hoppas att ni också haft en härlig helg i vårt vårlika Sverige! Nu ska jag se till att bli helt frisk så att jag kan ta tag i kommande arbetsvecka! Ha en skön söndagskväll!